Recette 3 : Wok Asiatique
Tous les produits de la recette disponibles à la commande sur le site du GASPR seront marqués d’un 
C’est parti pour un WOK aux saveurs de l’Asie 
Pour 4 personnes :
TEMPS
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
LE SAVIEZ-VOUS ?
La date du nouvel An chinois correspond au 1er jour du calendrier lunaire chinois. C’est-à-dire lors de la deuxième nouvelle lune depuis le solstice d’hiver mais avant la phase lunaire d’équinoxe du printemps. C’est pour ça que la date change tous les ans !
INGRÉDIENTS :
- 500g de nouilles chinoises (rayon cuisines du monde)
- 400g de chou chinois
- 4 ou 5 champignons frais
- Une carotte
- Un oignon blanc
- Un centimètre de gingembre
- Huile de sésame
- Sel et poivre (à ajuster en fonction des goûts)
- Sauce soja
PRÉPARATION :
- Découper l’oignon et faites le revenir dans un wok (ou une grande sauteuse) avec un peu d’huile de sésame à feu moyen.
- Découper la carotte en bâtonnets et ajouter là au bout de quelques minutes ainsi que le gingembre râpé.
- Émincer les champignons et le chou chinois et les mettre dans le wok. (attention le chou peut paraître volumineux mais il va réduire à la cuisson)
(Ajuster la température de la plaque de cuisson : ça ne doit pas être trop chaud, le chou risque de brûler mais ni trop froid, il faut que ça cuise tout de même !)
- Parallèlement, faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet
- En fin de cuisson, ajouter la sauce soja (à ajuster en fonction des goûts), le sel et le poivre
C’est prêt !
Vous pouvez servir le contenu du wok dans une assiette creuse et mélanger avec les nouilles préalablement cuites. Les plus téméraires mangeront ce plat avec des baguettes
!
La variante pour les carnivores : juste après avoir fait revenir l’oignon, ajouter de l’émincé de poulet préalablement mariné dans la sauce soja (comptez 2 escalopes pour 4 personnes). On peut également compléter avec des crevettes.
La variante des gourmands : ne pas ajouter la sauce soja dans le wok mais préparer à part la petite sauce suivante et la servir à la fin :
- Le jus d’un demi-citron
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- Une ½ cuillère à café de gingembre en poudre
- Quelques gouttes d’huile de sésame
- Une cuillère à café de miel
Bonus : quelques cacahuètes ou noix de cajou non salées au moment de servir, et votre plat devient croquant !
Les gourmands bénévoles vous souhaitent un bon appétit
C’est parti pour un WOK aux saveurs de l’Asie Pour 4 personnes :
TEMPS- Préparation: 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
LE SAVIEZ-VOUS ?La date du nouvel An chinois correspond au 1er jour du calendrier lunaire chinois. C’est-à-dire lors de la deuxième nouvelle lune depuis le solstice d’hiver mais avant la phase lunaire d’équinoxe du printemps. C’est pour ça que la date change tous les ans !
INGRÉDIENTS :- 500g de nouilles chinoises (rayon cuisines du monde)
- 400g de chou chinois
- 4 ou 5 champignons frais
- Une carotte
- Un oignon blanc
- Un centimètre de gingembre
- Huile de sésame
- Sel et poivre (à ajuster en fonction des goûts)
- Sauce soja
PRÉPARATION :- Découper l’oignon et faites le revenir dans un wok (ou une grande sauteuse) avec un peu d’huile de sésame à feu moyen.
- Découper la carotte en bâtonnets et ajouter là au bout de quelques minutes ainsi que le gingembre râpé.
- Émincer les champignons et le chou chinois et les mettre dans le wok. (attention le chou peut paraître volumineux mais il va réduire à la cuisson)
(Ajuster la température de la plaque de cuisson : ça ne doit pas être trop chaud, le chou risque de brûler mais ni trop froid, il faut que ça cuise tout de même !)
- Parallèlement, faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet
- En fin de cuisson, ajouter la sauce soja (à ajuster en fonction des goûts), le sel et le poivre
C’est prêt !
Vous pouvez servir le contenu du wok dans une assiette creuse et mélanger avec les nouilles préalablement cuites. Les plus téméraires mangeront ce plat avec des baguettes
!La variante pour les carnivores : juste après avoir fait revenir l’oignon, ajouter de l’émincé de poulet préalablement mariné dans la sauce soja (comptez 2 escalopes pour 4 personnes). On peut également compléter avec des crevettes.La variante des gourmands : ne pas ajouter la sauce soja dans le wok mais préparer à part la petite sauce suivante et la servir à la fin :- Le jus d’un demi-citron
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- Une ½ cuillère à café de gingembre en poudre
- Quelques gouttes d’huile de sésame
- Une cuillère à café de miel
Bonus : quelques cacahuètes ou noix de cajou non salées au moment de servir, et votre plat devient croquant !Les gourmands bénévoles vous souhaitent un bon appétit