Recette 3 : Wok Asiatique
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C’est parti pour un WOK aux saveurs de l’Asie ![🍜](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t78/2/16/1f35c.png)
Pour 4 personnes :
TEMPS
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
LE SAVIEZ-VOUS ?
La date du nouvel An chinois correspond au 1er jour du calendrier lunaire chinois. C’est-à-dire lors de la deuxième nouvelle lune depuis le solstice d’hiver mais avant la phase lunaire d’équinoxe du printemps. C’est pour ça que la date change tous les ans !
INGRÉDIENTS :
- 500g de nouilles chinoises (rayon cuisines du monde)
- 400g de chou chinois![✅](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tb4/2/16/2705.png)
- 4 ou 5 champignons frais![✅](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tb4/2/16/2705.png)
- Une carotte![✅](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tb4/2/16/2705.png)
- Un oignon blanc![✅](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tb4/2/16/2705.png)
- Un centimètre de gingembre![✅](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tb4/2/16/2705.png)
- Huile de sésame
- Sel et poivre (à ajuster en fonction des goûts)
- Sauce soja
PRÉPARATION :
- Découper l’oignon et faites le revenir dans un wok (ou une grande sauteuse) avec un peu d’huile de sésame à feu moyen.
- Découper la carotte en bâtonnets et ajouter là au bout de quelques minutes ainsi que le gingembre râpé.
- Émincer les champignons et le chou chinois et les mettre dans le wok. (attention le chou peut paraître volumineux mais il va réduire à la cuisson)
(Ajuster la température de la plaque de cuisson : ça ne doit pas être trop chaud, le chou risque de brûler mais ni trop froid, il faut que ça cuise tout de même !)
- Parallèlement, faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet
- En fin de cuisson, ajouter la sauce soja (à ajuster en fonction des goûts), le sel et le poivre
C’est prêt !
Vous pouvez servir le contenu du wok dans une assiette creuse et mélanger avec les nouilles préalablement cuites. Les plus téméraires mangeront ce plat avec des baguettes
!
La variante pour les carnivores : juste après avoir fait revenir l’oignon, ajouter de l’émincé de poulet préalablement mariné dans la sauce soja (comptez 2 escalopes pour 4 personnes). On peut également compléter avec des crevettes.
La variante des gourmands : ne pas ajouter la sauce soja dans le wok mais préparer à part la petite sauce suivante et la servir à la fin :
- Le jus d’un demi-citron
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- Une ½ cuillère à café de gingembre en poudre
- Quelques gouttes d’huile de sésame
- Une cuillère à café de miel
Bonus : quelques cacahuètes ou noix de cajou non salées au moment de servir, et votre plat devient croquant !
Les gourmands bénévoles vous souhaitent un bon appétit![😋](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t9f/2/16/1f60b.png)
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Pour 4 personnes :
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- Préparation: 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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La date du nouvel An chinois correspond au 1er jour du calendrier lunaire chinois. C’est-à-dire lors de la deuxième nouvelle lune depuis le solstice d’hiver mais avant la phase lunaire d’équinoxe du printemps. C’est pour ça que la date change tous les ans !
![📋](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tca/2/16/1f4cb.png)
- 500g de nouilles chinoises (rayon cuisines du monde)
- 400g de chou chinois
![✅](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tb4/2/16/2705.png)
- 4 ou 5 champignons frais
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- Une carotte
![✅](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tb4/2/16/2705.png)
- Un oignon blanc
![✅](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tb4/2/16/2705.png)
- Un centimètre de gingembre
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- Huile de sésame
- Sel et poivre (à ajuster en fonction des goûts)
- Sauce soja
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- Découper l’oignon et faites le revenir dans un wok (ou une grande sauteuse) avec un peu d’huile de sésame à feu moyen.
- Découper la carotte en bâtonnets et ajouter là au bout de quelques minutes ainsi que le gingembre râpé.
- Émincer les champignons et le chou chinois et les mettre dans le wok. (attention le chou peut paraître volumineux mais il va réduire à la cuisson)
(Ajuster la température de la plaque de cuisson : ça ne doit pas être trop chaud, le chou risque de brûler mais ni trop froid, il faut que ça cuise tout de même !)
- Parallèlement, faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet
- En fin de cuisson, ajouter la sauce soja (à ajuster en fonction des goûts), le sel et le poivre
C’est prêt !
Vous pouvez servir le contenu du wok dans une assiette creuse et mélanger avec les nouilles préalablement cuites. Les plus téméraires mangeront ce plat avec des baguettes
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- Le jus d’un demi-citron
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- Une ½ cuillère à café de gingembre en poudre
- Quelques gouttes d’huile de sésame
- Une cuillère à café de miel
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Les gourmands bénévoles vous souhaitent un bon appétit
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