Recette 7 : Banana Bread

IL FAUT SAUVER LES BANANES 🍌 !

Pour cette nouvelle recette, nous vous offrons un peu de gourmandise ! 

Tous les produits de la recette disponibles à la commande sur le site du GASPR sont marqués d’un ✅

🍽Voici notre recette de banana bread (cake américain à la banane)

Pour 1 grand cake (plat 28-30cm) :

⏱TEMPS
-    Préparation : 15 minutes 
-    Cuisson : environ 75 minutes 

💡Le saviez-vous ?
Aux Etats-Unis on mange du banana bread depuis les années 30. Période de grande crise crise économique, les femmes ont eu l’idée de récupérer les bananes trop mûres pour en faire un gâteau. Aujourd’hui, il est souvent décliné et il a même sa propre journée dans le calendrier américain : le 23 février.

📋INGRÉDIENTS :
-    400g de bananes (3 ou 4 environ) ✅
-    300g de farine ✅
-    100g de beurre
-    175g de sucre
-    2 oeufs ✅
-    1 citron ✅ (zeste et jus)
-    1 sachet de levure chimique
-    100g de raisins secs  
-    1 cuillère à soupe de rhum
-    ½ cuillère à café de sel (à ajuster selon les goûts)
-    150g de cerneaux de noix, grossièrement hachées 
-    (4 cuillères à soupe de lait ✅)

👨‍🍳PRÉPARATION :
-    Préchauffer le four à 180° 
-    Faire macérer le zeste de citron et les raisins secs dans le rhum
-    Travailler le beurre en pommade
-    Incorporer le sucre et le sel 
-    Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à ce que la préparation blanchisse
-    Ajouter les raisins secs 
-    Ecraser finement à la fourchette les bananes et le jus de citron puis intégrer le tout à l’appareil
-    Ajouter les noix
-    Tamiser la farine et la levure et incorporer à la préparation
-    Ajouter le lait uniquement si la pâte est trop ferme (elle doit tomber lourdement de la cuillère)
-    Verser dans le moule (beurrer ou chemiser)
-    Enfourner pour 75 minutes à 180° degrés

C’est prêt !

🍀Quelques déclinaisons possibles : napper le cake de caramel épais et éclats de noix de pécan, glaçage royal ou couper une banane dans le sens de la longueur et la poser sur le cake avant cuisson

Vive la gourmandise!

Ps : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération